Historia Ziemniaka
Ziemniaki pochodzą z Andów w Ameryce Południowej i były uprawiane przez Inców już w 2000 roku p.n.e.
Genotyp Ziemniaka
Ziemniaki mają 48 chromosomów, co czyni je bardziej złożonymi genetycznie niż ludzie, którzy mają 46.
Ziemniak jako Źródło Energii
Ziemniaki są bogate w węglowodany, które po przetworzeniu przez organizm dostarczają energii, a ich skrobia jest łatwo przyswajalna.
Białko w Ziemniaku
Ziemniaki zawierają także znaczną ilość białka roślinnego, co czyni je ważnym komponentem diety wegetariańskiej.
Zawartość Wody
Ziemniaki składają się w około 80% z wody, co czyni je wyjątkowo nawilżającym pokarmem.
Witaminy i Minerały
Są doskonałym źródłem witaminy C oraz potasu, które są ważne dla zdrowia układu krążenia.
Ziemniak a Choroby Roślin
Ziemniaki są narażone na różne choroby, takie jak zaraza ziemniaczana, co skłoniło naukowców do badań nad odpornością roślin.
Globalne Uprawy
Najwięcej ziemniaków produkuje się w Chinach, podczas gdy największe zużycie przypada na Białoruś, gdzie jest istotnym składnikiem diety.