Białko morskie
Ryby są bogatym źródłem białka, które jest niezbędne do regeneracji tkanek i produkcji hormonów. Około 20% białka w rybach jest łatwo przyswajalne przez organizm ludzki.
Kwasy tłuszczowe omega-3
Odwodnione ryby, jak łosoś, są szczególnie bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które wspierają zdrowie serca oraz mają działanie przeciwzapalne.
Niskokaloryczne źródło energii
Wiele rodzajów ryb, np. tilapia i dorsz, zawiera mało kalorii (od 58 do 110 kcal na 100 g), co czyni je idealnym składnikiem diety odchudzającej.
Aminokwasy w skorupiakach
Krewetki i małże są bogate w aminokwasy, które są fundamentem budowy białek i mają kluczowe znaczenie w syntezie neurotransmiterów.
Witaminy i minerały
Ryby dostarczają witamin z grupy B oraz minerałów, takich jak żelazo, cynk i selen, które wspierają układ odpornościowy.
Profilaktyka chorób serca
Regularne spożywanie ryb, ze względu na zawartość omega-3, obniża ryzyko chorób serca i udarów mózgu.
Rodzaje białek
Białka ryb różnią się od białek mięsnych, zawierają inne profil amino i są bardziej nasycone, co wpływa na ich właściwości odżywcze.
Dieta śródziemnomorska
Ryby są kluczowym elementem diety śródziemnomorskiej, która jest uznawana za jedną z najzdrowszych diet, sprzyjającą długowieczności.