Świetny marketing, kiepskie zdrowie: ukryte zagrożenia w żywności
Sól ukryta w przyprawach
Gotowe przyprawy warzywne często zawierają ponad 70% soli! Nadmierne spożycie sodu zwiększa ryzyko nadciśnienia i chorób sercowo-naczyniowych.
Glutaminian - wzmacniacz pod lupą
Glutaminian sodu (MSG), powszechny wzmacniacz smaku w przyprawach, może u niektórych osób powodować bóle głowy i inne objawy. Badania sugerują, że wpływa na neuroprzekaźniki w mózgu.
Rozwinąłem ten wątek w Czy Twoja dieta kryje tajemniczy składnik powodujący choroby? Odkryj prawdę!.
Ser topiony - recykling z chemią
Sery topione powstają z odpadów serowych i innych produktów mlecznych, które są przetapiane z dodatkiem emulgatorów (np. fosforanów). Te dodatki mogą wpływać na wchłanianie wapnia.
Fosforany - cichy zabójca kości?
Nadmierne spożycie fosforanów (często obecnych w serach topionych) może zaburzać równowagę wapniowo-fosforanową w organizmie, potencjalnie prowadząc do problemów z kośćmi.
Marketing vs. rzeczywistość
Badania pokazują, że atrakcyjne opakowania i chwytliwe hasła reklamowe mogą wpływać na nasze postrzeganie smaku i wartości odżywczej produktu, nawet jeśli jest on niezdrowy.
Ukryte cukry w przyprawach?
Niektóre przyprawy warzywne zawierają ukryte cukry (np. dekstroza) dodawane w celu poprawy smaku. Nadmierne spożycie cukru jest związane z otyłością i cukrzycą typu 2.
