Szybkie schładzanie jajek po ugotowaniu

Krok 2: Natychmiastowe schłodzenie

Po ugotowaniu jajka należy natychmiast schłodzić.

Pisałem o tym na blogu: Czy jajka mam przechowywać w lodówce czy poza nią - prawidłowe przechowywanie jaj.

Gorące jajko (prosto z wody)

Jajko wyjęte bezpośrednio z wrzącej wody.

Lodowa kąpiel

Jajko umieszczane jest w lodowej kąpieli.

Zatrzymuje gotowanie

Szybkie schłodzenie zatrzymuje proces gotowania jajka.

Odseparowuje błonę

Schłodzenie ułatwia oddzielenie błony od skorupki, co ułatwia obieranie jajka.