Witamina B12 – budowa i właściwościZe względu na zawartość atomu kobaltu w wi...

Kobalamina = Witamina B12

Witamina B12, ze względu na zawartość kobaltu, nazywana jest również kobalaminą. Pamiętaj o tym zamiennym nazewnictwie.

Źródła B12: Tylko odzwierzęce

Witamina B12 występuje wyłącznie w produktach pochodzenia zwierzęcego. Weganie i wegetarianie powinni rozważyć suplementację.

Opisałem to szczegółowo w Wszystko o witaminie B12 kobalamina – dawkowanie, najlepsze źródła, korzyści, przeciwwskazania..

Wchłanianie B12: Czynnik Castle'a

Do wchłaniania witaminy B12 potrzebny jest czynnik Castle'a (IF) produkowany w żołądku. Problemy z żołądkiem mogą prowadzić do niedoborów.

Magazynowanie B12: Długi czas

Witamina B12 jest magazynowana w organizmie, więc niedobory pojawiają się dopiero po kilku latach diety bez produktów odzwierzęcych.

Suplementacja B12: Dla wegan

Weganie powinni suplementować witaminę B12, aby uniknąć niedoborów, nawet jeśli czują się dobrze. Regularne badania poziomu B12 są wskazane.

Nie musisz jeść mięsa codziennie

Zapas witaminy B12 w organizmie pozwala na spożywanie produktów odzwierzęcych rzadziej, niż codziennie. Nie musisz jeść mięsa codziennie, aby utrzymać odpowiedni poziom B12.

Jelito grube produkuje B12, ale...

Jelito grube produkuje B12, ale nie jest ona wchłaniana w tym miejscu. Produkcja w jelicie grubym nie pokrywa zapotrzebowania organizmu.