Produkty o niskim IG (≤55) - przykłady Jabłko - IG ok. 38 (jabłko indeks glik...

Jabłko - lepsze surowe?

Surowe jabłko ze skórką ma niższy indeks glikemiczny niż mus jabłkowy. Wybieraj całe owoce zamiast przetworzonych form.

Płatki owsiane - jakie wybrać?

Płatki owsiane górskie mają IG w przedziale 40-55. Unikaj płatków błyskawicznych, które mają wyższy IG.

Pisałem o tym niedawno: Czy dodawanie cukru do owsianki może przynieść więcej szkody niż pożytku? + 3 pomysłów na smaczną i zdrową owsiankę bez dodawania cukru.

Warzywa a IG - co warto jeść?

Większość warzyw nieskrobiowych, takich jak brokuły, szpinak i ogórek, ma niski indeks glikemiczny (poniżej 30). Jedz je bez obaw!

Makaron - jak gotować?

Makaron ugotowany al dente ma niższy IG (ok. 45-50) niż rozgotowany. Kontroluj czas gotowania, aby utrzymać niski IG.

Ziemniaki - ciepłe czy zimne?

Ziemniaki gotowane w mundurkach, schłodzone, mają niższy IG (ok. 56) niż gorące puree (ok. 80-90). Schładzaj ziemniaki po ugotowaniu.

Ryż - jaki wybrać i jak gotować?

Ryż brązowy (IG ok. 58-65) jest lepszy niż biały rozgotowany (IG ok. 72-87). Wybieraj ryż brązowy i gotuj go al dente.

Pieczywo - które unikać?

Białe pieczywo ma wysoki IG (ok. 70-85). Zastąp je chlebem żytnim na zakwasie (IG ok. 58), który ma niższy indeks glikemiczny.