Otręby owsiane to wartościowy dodatek do diety, ceniony za wysoką zawartość błonnika i składników mineralnych. Jednym z nich jest selen, pierwiastek niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Sprawdźmy, ile selenu zawierają otręby owsiane i dlaczego warto je włączyć do swojego jadłospisu.
Ile selenu mają otręby owsiane?
W 100 g otrębów owsianych znajduje się aż 45,2 µg selenu, co pokrywa 82% dziennego zapotrzebowania na ten pierwiastek. Spożycie typowej porcji, czyli 1 łyżki stołowej (7 g), dostarcza około 3,2 µg selenu. Z kolei szklanka otrębów owsianych (93 g) to aż 42,0 µg selenu.
Dlaczego selen jest ważny?
Selen pełni wiele istotnych funkcji w organizmie. Przede wszystkim jest silnym antyoksydantem, chroniącym komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki. Ponadto, selen wspiera prawidłowe funkcjonowanie tarczycy i układu odpornościowego, a także wpływa na płodność. Niedobór selenu może prowadzić do osłabienia odporności, problemów z tarczycą, a nawet zwiększać ryzyko niektórych chorób.
Otręby owsiane na tle innych źródeł selenu
Otręby owsiane są dobrym źródłem selenu, ale warto wiedzieć, że inne produkty również mogą dostarczyć tego pierwiastka. Na tle innych składników odżywczych zawartych w otrębach owsianych, selen plasuje się wysoko – pokrywa 82% dziennego zapotrzebowania. Dla porównania, otręby owsiane są również bogate w mangan (282% RWS), tiaminę (106% RWS) i fosfor (105% RWS). Inne dobre źródła selenu to orzechy brazylijskie, ryby i owoce morza.
Jak włączyć otręby owsiane do diety?
Otręby owsiane są wszechstronnym produktem, który można łatwo włączyć do codziennej diety. Można je dodawać do owsianki, jogurtu, koktajli, musli, a także używać jako składnik wypieków, np. chleba, bułek czy ciast. Otręby owsiane doskonale sprawdzą się również jako zagęstnik do zup i sosów. W Polsce otręby owsiane są dostępne przez cały rok, więc możesz cieszyć się ich korzyściami zdrowotnymi niezależnie od pory roku.
Dodatkowe korzyści zdrowotne otrębów owsianych
Oprócz selenu, otręby owsiane oferują szereg innych korzyści zdrowotnych. Charakteryzują się wysoką zawartością błonnika, który wspomaga trawienie i reguluje poziom cukru we krwi. Potencjał antyoksydacyjny (ORAC) otrębów owsianych wynosi 1150 µmol TE/100g. Warto jednak pamiętać, że otręby owsiane zawierają fityniany (960.0 mg/100g), które mogą utrudniać wchłanianie niektórych składników mineralnych. Z kolei poziom oksalatów jest niski (10.0 mg/100g), a lektyny są neutralizowane podczas gotowania.
Otręby owsiane to wartościowy składnik diety, który może pomóc w uzupełnieniu niedoborów selenu i poprawie ogólnego stanu zdrowia. Włącz je do swojego jadłospisu i ciesz się ich smakiem i korzyściami!
