🥗 Cykoria na zdrowie Cykoria sałatowa zawiera bardzo dużą ilość witaminy K1, która odgrywa kluczową rolę w krzepnięciu krwi oraz zdrowiu kości. 🌶️ Zielone skarby rzeżuchy Rzodkiewka, bogata w witaminę C, wspiera układ odpornościowy i działa jako naturalny przeciwutleniacz, eliminując wolne rodniki. 🥔 Brukiew i jej korzyści Brukiew to warzywo bogate w potas, który reguluje […]
Warzywa i ich profile żywieniowe część 2 Read More »
🥑 Enzymy dojrzewania W czasie dojrzewania awokado, enzymy takie jak etylen i celulaza odgrywają kluczową rolę w rozkładzie pektyny, co czyni miąższ bardziej miękkim i kremowym. 🔥 Temperatura i dojrzewanie Dojrzewanie awokado przyspiesza w wyższej temperaturze; idealne warunki to 20-25°C, co aktywuje enzymy odpowiedzialne za produkcję etylenu. 🔬 Indeks glikemiczny Awokado ma niski indeks glikemiczny,
Stopnie dojrzałości Awokado Read More »
🍊 Kluczowe w gojeniu ran Witamina C jest niezbędna do syntezy kolagenu, który odgrywa kluczową rolę w tworzeniu tkanki łącznej i regeneracji ran. 🩸 Wspieranie procesów krwiotwórczych Działa jako kofaktor w syntezie hemu, kluczowego składnika hemoglobiny, co wpływa na transport tlenu w organizmie. 🔋 Tworzenie układu redoks Witamina C jest silnym przeciwutleniaczem, który redukuje rodniki
Witamina C – wpływ na organizm, niedobór, nadmiar Read More »
💪 Synteza hormonów Witamina B6 jest kluczowa w biosyntezie hormonów, w tym serotoniny i norepinefryny, które regulują nastrój i reakcję na stres. 🧬 Rozkład aminokwasów Witamina B6 wspomaga enzymy, które uczestniczą w transaminacji, procesie przekształcania aminokwasów, co jest niezbędne do produkcji energii. 🛡️ Wzmocnienie odporności B6 wpływa na produkcję limfocytów, które są kluczowe w odpowiedzi
Witamina B6 – wpływ na organizm, niedobór, nadmiar Read More »
🦴 Wzrost kości i zębów Witamina A wspiera różnicowanie komórek kostnych oraz dentynowych, co ma kluczowe znaczenie dla zdrowego wzrostu kości i zębów. 🌬️ Ochrona układu oddechowego Witamina A odgrywa istotną rolę w zachowaniu integralności nabłonka układu oddechowego, co pozwala na skuteczniejszą obronę przed patogenami. 🎗️ Zapobieganie nowotworom Kwas retinowy, pochodna witaminy A, stymuluje apoptozę
Witamina A – wpływ na organizm, niedobór, nadmiar Read More »
🍳 Magiczne białka Białka w jajkach działają jako emulgatory, co pozwala na równomierne połączenie składników, co przyczynia się do lepszej konsystencji omletu. 🥚 Witamina D z jajek Jajka są jednym z nielicznych naturalnych źródeł witaminy D, co wspiera zdrowie kości i układ odpornościowy. 🐟 Omega-3 i zdrowie serca Łosoś dodany do omletu dostarcza omega-3, które
5 pomysłów na omlet Read More »
🥗 Metabolizm a post Post dr Dąbrowskiej pobudza metabolizm, co pozwala organizmowi na efektywniejsze spalanie tkanki tłuszczowej. 🍏 Detoksykacja organizmu Dieta w czasie postu wspomaga naturalne procesy detoksykacji, co stymuluje nerki i wątrobę do usuwania toksyn. 🧬 Autofagia – naprawa komórkowa Post aktywuje autofagię, czyli proces, w którym organizm rozkłada uszkodzone komórki, co wspomaga regenerację
Czy warto stosować dietę warzywno-owocową dr. Ewy Dąbrowskiej? Read More »
🥦 WPŁYW BŁONNIKA Błonnik pokarmowy wspiera zdrowie jelit, redukując ryzyko chorób jelit poprzez zwiększenie objętości stolca i przyspieszenie jego przejścia przez układ pokarmowy. 🍏 ANTYOKSYDANTY W OWOCACH Owoce bogate w antyoksydanty, takie jak witamina C i polifenole, mogą zmniejszać stres oksydacyjny, co wspiera zdrowe funkcje komórkowe. 🍠 POTENCJAŁ BATATÓW Bataty są źródłem beta-karotenu, który przekształca
Dobre i złe węglowodany – gdzie się znajdują? Read More »
🥦 Węglowodany i biochemia Węglowodany działają jako główne źródło energii, ułatwiając metabolizm dzięki ich rozkładowi do glukozy, która jest kluczowym paliwem dla komórek. 🍇 Antyoksydacyjne wsparcie Niektóre węglowodany, zwłaszcza te pochodzące z owoców, zawierają przeciwutleniacze, które pomagają neutralizować wolne rodniki, redukując stres oksydacyjny. 🌽 Rola błonnika Węglowodany złożone, takie jak błonnik, poprawiają perystaltykę jelit, co
Które węglowodany są dobre – zdrowe? Read More »
🍏 Znaczenie jodu Jod jest kluczowym składnikiem do produkcji hormonów tarczycy – tyroksyny (T4) i trijodotyroniny (T3). Niedobór jodu prowadzi do niedoboru tych hormonów i może powodować niedoczynność tarczycy. 🥦 Glukozynolany a tarczyca Niektóre warzywa krzyżowe, jak brokuły czy kapusta, zawierają glukozynolany, które mogą wpływać na syntezę hormonów tarczycy. Osoby z niedoczynnością powinny spożywać je
Dieta przy niedoczynności tarczycy – najlepsze pokarmy Read More »