związki fenolowe

Poznaj najpopularniejsze nutraceutyki – żywność o wysokich walorach prozdrowotnych. Co to jest, jak to działa?

🥕 Karotenoidy: Naturalne antyoksydanty Karotenoidy, takie jak beta-karoten, neutralizują wolne rodniki, co może ograniczać ryzyko rozwoju nowotworów, w tym raka płuc. 🥦 Luteina: Oczy w górze Regularne spożywanie luteiny znajduje się w zielonych warzywach liściastych, co może redukować ryzyko degeneracji plamki żółtej, istotnej dla zdrowia wzroku. 🍏 Włókno pokarmowe: Naturalny obrońca Włókno pokarmowe, obecne w […]

Poznaj najpopularniejsze nutraceutyki – żywność o wysokich walorach prozdrowotnych. Co to jest, jak to działa? Read More »

Chemia grila

🔥 Syringol: Fenolowy Skarb Syringol, będący kluczowym związkiem fenolowym, odpowiada za charakterystyczny wędzony aromat, powstający podczas spalania drewna. 🦠 Czynniki Rakotwórcze Policystyczne węglowodory aromatyczne (WWA) pojawiają się podczas kontaktu tłuszczu z ogniem i są uznawane za substancje rakotwórcze, takie jak benzo(a)piren. 🍖 Heterocykliny pod Grillem Heterocykliczne aminy (HCA) powstają w trakcie grillowania mięsa i mogą

Chemia grila Read More »