Infografiki

Chemia szpinaku – zawartość żelaza

Infografiki, ok

🥗 Spirulina czy szpinak? Szpinak ma niższą biodostępność żelaza w porównaniu do spiruliny, która choć zawiera mniej żelaza, jest lepiej przyswajalna przez organizm. 📉 Biodostępność kluczowa Żelazo w szpinaku jest związane z kwasem szczawowym, co ogranicza jego wchłanianie przez organizm. To dlatego dieta wegetariańska może wymagać dodatkowego żelaza. 🥬 Beta-karoten Szpinak jest doskonałym źródłem beta-karotenu, […]

Chemia szpinaku – zawartość żelaza Read More »

Włókno pokarmowe

Infografiki, ok

🥦 Włókno pokarmowe a mikroflora Włókno pokarmowe, takie jak celuloza, staje się pożywieniem dla korzystnych bakterii w jelitach, co wspiera równowagę mikroflory jelitowej. 🍏 Rola pektyny Pektyna, będąca rozpuszczalnym włóknem pokarmowym, wspomaga formowanie żeli i może działać jako prebiotyk, stymulując wzrost korzystnych bakterii. 🥕 Znaczenie lignin Ligniny, obecne w ścianach komórkowych roślin, mają silne właściwości

Włókno pokarmowe Read More »

Witamina C – wpływ na organizm

Infografiki, ok

🩹 Witamina C wspomaga gojenie ran Witamina C jest kluczowa w syntezie kolagenu, co przyspiesza regenerację tkanek i gojenie ran. 🩸 Produkcja krwinek czerwonych Witamina C pomaga w przyswajaniu żelaza, co jest niezbędne do produkcji zdrowych krwinek czerwonych. 🔋 Antyoksydacyjne działanie Działa jako silny przeciwutleniacz, neutralizując wolne rodniki i chroniąc komórki przed uszkodzeniem. ⚙️ Metabolizm

Witamina C – wpływ na organizm Read More »

Witamina C – żywność bogata w witaminę C

Infografiki, ok

🍊 Naturalny przeciwutleniacz Witamina C jest silnym przeciwutleniaczem, który neutralizuje wolne rodniki, co chroni komórki przed uszkodzeniem i może zmniejszać ryzyko chorób przewlekłych. 🧠 Wsparcie dla mózgu Witamina C odgrywa kluczową rolę w syntezie neuroprzekaźników, co wspomaga pamięć i funkcje poznawcze, a jej niedobór może prowadzić do problemów z koncentracją. ❤️ Wzmacnianie serca Spożycie witaminy

Witamina C – żywność bogata w witaminę C Read More »

Szparagi, papryka – fakty żywieniowe

Infografiki, ok

🥦 Szparagi – Superfoods Szparagi zawierają glutation, silny antyoksydant, który wspomaga detoksykację organizmu i ochronę komórek przed uszkodzeniami. 🌶️ Papryka w walce z chorobami Papryka jest bogata w witaminę C, która wspiera układ odpornościowy i może zmniejszać ryzyko przewlekłych chorób. 💧 Hydratacja dzięki warzywom Szparagi składają się w około 93% z wody, co sprawia, że

Szparagi, papryka – fakty żywieniowe Read More »

Porównanie słodzików do użytku domowego

Infografiki, ok

🍬 Cukier a insulina Spożycie cukru powoduje gwałtowny wzrost poziomu insuliny w krwi, co może prowadzić do insulinooporności i cukrzycy typu 2 przy nadmiernym spożyciu. 🌱 Stewia bez kalorii Stewia, naturalny słodzik, zawiera substancje chemiczne zwane glikozydami stewiolowymi, które nie wpływają na poziom cukru ani kaloryczność diety. ⚗️ Asparat a metabolizm Aspartam jest metabolizowany w

Porównanie słodzików do użytku domowego Read More »

Truskawki, czereśnie – fakty żywieniowe

Infografiki, ok

🍓 Owoce pełne antyoksydantów Truskawki i czereśnie są bogate w antyoksydanty, które neutralizują wolne rodniki, co może spowalniać procesy starzenia oraz redukować ryzyko chorób przewlekłych. 💧 Woda na pierwszym miejscu Truskawki składają się w około 91% z wody, co czyni je doskonałym źródłem nawodnienia oraz wsparcia w procesach metabolicznych organizmu. 🍭 Słodsze nie znaczy gorsze

Truskawki, czereśnie – fakty żywieniowe Read More »

Biochemia warzyw , owoców i ziół

Infografiki, ok

🥦 Mocny brokuł Brokuły zawierają związki siarkowe, które aktywują geny przeciwutleniające w organizmie, poprawiając naszą zdolność do walki z wolnymi rodnikami. 🍅 Lykopen w pomidorach Lykopen, który nadaje pomidorom czerwony kolor, wykazuje działanie przeciwnowotworowe, chroniąc komórki przed uszkodzeniami DNA. 🥗 Spirulina wzmacnia odporność Antyoksydanty obecne w selerze, takie jak apigenina, pomagają wzmocnić odpowiedź immunologiczną organizmu

Biochemia warzyw , owoców i ziół Read More »

Reakcja Maillarda – w skócie

Infografiki, ok

🔥 Karmelizacja i Maillard Reakcja Maillarda jest często mylona z karmelizacją, ale w rzeczywistości polega na interakcji aminokwasów i cukrów, co skutkuje innymi związkami niż tylko karamela. 🥩 Wpływ temperatury Reakcja Maillarda intensyfikuje się przy wyższych temperaturach, co sprawia, że grillowanie i pieczenie mięs rozwija bogate smaki i aromaty. 🧪 Molekularna magia W reakcji Maillarda

Reakcja Maillarda – w skócie Read More »