Indeks glikemiczny a ładunek glikemiczny - czym się różnią i który wskaźnik j...

IG - szybkość wzrostu cukru

Indeks glikemiczny (IG) pokazuje, jak szybko dany produkt podnosi poziom cukru we krwi. Nie uwzględnia jednak wielkości porcji.

ŁG - porcja ma znaczenie!

Ładunek glikemiczny (ŁG) uwzględnia zarówno IG produktu, jak i ilość węglowodanów w typowej porcji. Jest bardziej miarodajny niż sam IG.

Opisałem to szczegółowo w Indeks glikemiczny – produkty, tabele, dieta niskiego IG.

Arbuz - IG wysoki, ŁG niski?

Produkty z wysokim IG nie zawsze są złe. Arbuz ma wysoki IG, ale niski ŁG, więc w rozsądnych ilościach nie jest szkodliwy.

Jak obliczyć ŁG?

ŁG = (IG × ilość węglowodanów w porcji w gramach) ÷ 100. Pamiętaj o tym wzorze, planując posiłki, szczególnie jeśli masz cukrzycę.

Interpretacja ŁG

Niski ŁG (≤10), średni ŁG (11-19), wysoki ŁG (≥20). Staraj się wybierać produkty o niskim lub średnim ŁG.

Kiedy IG, kiedy ŁG?

IG pomoże wybrać lepszą kategorię produktów (np. kasza gryczana zamiast ryżu). ŁG jest lepszy do planowania konkretnych porcji, zwłaszcza dla diabetyków.

Planuj posiłki mądrze!

Zwracaj uwagę zarówno na IG, jak i ŁG produktów. Łącz produkty o wysokim IG z tymi o niskim, aby zrównoważyć poziom cukru we krwi.