Ziemniaki to superfood! Ziemniaki zawierają potas, który wspiera funkcję serca i regulację ciśnienia krwi. 
Frytki a wchłanianie tłuszczu Podczas smażenia frytek wchłaniają znaczne ilości tłuszczu, co zwiększa ich kaloryczność i może wspierać rozwój otyłości. 
Sól i nadciśnienie Frytki i chipsy są często bogate w sól, co może prowadzić do zatrzymania wody w […]
Przetwórstwo spożywcze – ziemniaki Read More »
Więcej błonnika, mniej kalorii! Surowe morele zawierają znaczną ilość błonnika, który wspomaga perystaltykę jelit, co jest korzystne dla metabolizmu. 
Naturalny filtr UV Morele zawierają karotenoidy, które mogą pomóc w ochronie oczu przed szkodliwym promieniowaniem UV poprzez filtrację niebieskiego światła. 
Serce zdrowo bije Dzięki obecności potasu w morelach, ich spożycie może wspierać prawidłowe
Przetwórstwo spożywcze – morele Read More »
Kukurydza i jej wartości odżywcze Kukurydza jest bogata w błonnik, co wspiera zdrowe trawienie i może pomagać w regulacji poziomu cukru we krwi. 
Jak powstaje popcorn? Popcorn pęka dzięki zwiększeniu ciśnienia pary wodnej wewnątrz ziaren, osiągając temperaturę około 180°C. 
Zawartość wody w ziarnach Ziarna kukurydzy mają około 14% zawartości wody, co jest
Przetwórstwo spożywcze – kukurydza Read More »
Banan jako naturalny energetyk Banan dostarcza szybko przyswajalnych węglowodanów, co czyni go idealnym źródłem energii przed wysiłkiem fizycznym. Glukoza z bananów jest wykorzystywana przez mięśnie podczas intensywnego treningu. 
Prebiotyk dla zdrowia jelit Banan zawiera fruktooligosacharydy, które działają jak prebiotyki, wspierając rozwój korzystnych bakterii w jelitach i przyczyniając się do zdrowia układu pokarmowego. 
Przetwórstwo spożywcze – banany Read More »
Cukier a neuroprzekaźniki Cukier wpływa na poziom dopaminy, kluczowego neuroprzekaźnika. Jego nadmiar może prowadzić do uzależnień, podobnie jak niektóre substancje psychoaktywne. 
Fruktoza vs Glukoza Fruktoza, przetwarzana głównie w wątrobie, może prowadzić do odkładania się tłuszczu, co z kolei wpływa na produkcję neurotoksycznego białka, tau. 
Tłuszcze trans a stan zapalny Spożycie tłuszczów trans
Co robić aby być skoncentrowanym i pozytywnie pobudzonym – cz. 2 Read More »
Przeciwutleniacze w ziołach Zioła, takie jak rozmaryn, zawierają naturalne przeciwutleniacze, które wspierają walkę organizmu z wolnymi rodnikami i mogą opóźniać procesy starzenia. 
Związki lotne Aromatyczne związki, takie jak te obecne w bazylii czy oregano, mają właściwości antybakteryjne, co może pomóc w zapobieganiu infekcjom. 
Zioła a układ pokarmowy Mięta i tymianek były tradycyjnie
Wzory chemiczne ziół i przypraw Read More »
Nerki jako filtry Nerki pełnią kluczową rolę jako filtry krwi, usuwając szkodliwe substancje, co pozwala utrzymać równowagę elektrolitów w organizmie. Oczyszczanie toksyn Zioła, takie jak mniszek, mobilizują naturalne procesy detoksykacyjne nerek, pomagając w usuwaniu nadmiaru toksyn i produktów przemiany materii. Diuretyczne właściwości Wiele ziół, jak skrzyp, działa jako diuretyki, zwiększając produkcję moczu,
10 ziół oczyszczających nerki Read More »
Spirulina czy szpinak? Szpinak ma niższą biodostępność żelaza w porównaniu do spiruliny, która choć zawiera mniej żelaza, jest lepiej przyswajalna przez organizm. 
Biodostępność kluczowa Żelazo w szpinaku jest związane z kwasem szczawowym, co ogranicza jego wchłanianie przez organizm. To dlatego dieta wegetariańska może wymagać dodatkowego żelaza. 
Beta-karoten Szpinak jest doskonałym źródłem beta-karotenu,
Chemia szpinaku – zawartość żelaza Read More »
Włókno pokarmowe a mikroflora Włókno pokarmowe, takie jak celuloza, staje się pożywieniem dla korzystnych bakterii w jelitach, co wspiera równowagę mikroflory jelitowej. 
Rola pektyny Pektyna, będąca rozpuszczalnym włóknem pokarmowym, wspomaga formowanie żeli i może działać jako prebiotyk, stymulując wzrost korzystnych bakterii. 
Znaczenie lignin Ligniny, obecne w ścianach komórkowych roślin, mają silne właściwości
Najbogatsze źródło witaminy C Natka pietruszki zawiera aż 269 mg witaminy C w 100 g, co stanowi 99% dziennego zapotrzebowania. 
Papryka – superbohater Papryka może zawierać od 125 do 200 mg witaminy C, co czyni ją jednym z najlepszych źródeł tej witaminy w diecie. Brukselka, nie tylko na Święta Brukselka dostarcza od
10 warzyw bogatych w witaminę C Read More »