Cukier we krwi a insulina
Wzrost poziomu glukozy po posiłku uruchamia wydzielanie insuliny przez komórki β trzustki, co zdolne jest obniżyć poziom cukru do normy.
Hipoglikemia reaktywna
Niektóre osoby doświadczają hipoglikemii po posiłku, polegającej na nadmiernym wyrzucie insuliny, co powoduje gwałtowny spadek poziomu cukru we krwi.
Glukagon jako przeciwwaga
Stymulacja wydzielania glukagonu z komórek α trzustki zwiększa poziom glukozy we krwi, działając jako naturalny przeciwwaga dla insuliny.
Różnice w posiłkach
Typ posiłku (hiperglikemiczny vs. niskoglikemiczny) skutkuje różnymi odpowiedziami hormonalnymi, co może wpływać na energię i samopoczucie.
Cykliczne zmiany glukozy
Po każdym posiłku następuje cykliczny wzrost i spadek poziomu glukozy, co zadziwiająco odzwierciedla mechanizmy regulacji hormonalnej.
Mózg a glukoza
Mózg jest jednym z narządów najbardziej wrażliwych na poziom glukozy we krwi, z jej spadkiem prowadzącym do zaburzeń poznawczych.
Hormony stresu
Stres może prowadzić do zwiększonej produkcji hormonów, takich jak kortyzol, co z kolei podnosi poziom glukozy w organizmie.
Zbalansowane posiłki
Posiłki bogate w błonnik i białko mogą stabilizować poziom glukozy, spowalniając jego wchłanianie i minimalizując wahania.