Probiotyki w kiszonkach
Kiszonki, takie jak kapusta i ogórki, są bogate w probiotyki, wspierające zdrowie jelit i układu odpornościowego poprzez zwiększenie liczby korzystnych bakterii.
Ocet jabłkowy jako regulator cukru
Ocet jabłkowy może obniżać indeks glikemiczny spożywanych posiłków, co wspiera stabilność poziomu glukozy we krwi.
Fermentacja mlekowa
Kiszenie to proces fermentacji mlekowej, w którym bakterie kwasu mlekowego przekształcają cukry w kwas mlekowy, co zwiększa trwałość produktów.
Antyoksydanty w burakach
Zakwas z buraków jest bogaty w antyoksydanty, które chronią komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi i mogą wspierać detoksykację.
Zawartość witamin
Kiszone ogórki dostarczają witamin C i K, które wspierają zdrowie kości i system immunologiczny.
Kwas mlekowy a trawienie
Kwas mlekowy w kiszonkach wspomaga trawienie poprzez przyspieszenie perystaltyki jelit, co może zmniejszyć dolegliwości gastryczne.
Zbilansowana flora jelitowa
Regularne spożycie kiszonek może poprawiać równowagę mikroflory jelitowej, co ma znaczenie w profilaktyce wielu chorób jelit.
Niska kaloryczność
Kiszone produkty, takie jak ogórki czy kapusta, mają mało kalorii, co czyni je idealnym dodatkiem do diety odchudzającej.