Początek trawienia w ustach
Trawienie węglowodanów zaczyna się już w jamie ustnej dzięki działaniu amylazy zawartej w ślinie, co przekształca skomplikowane węglowodany w prostsze formy.
Rola pepsyny w żołądku
Pepsyna jest enzymem aktywnym w kwaśnym pH żołądka, co pozwala na rozkład białek do peptydów, co jest kluczowe dla dalszego procesu trawienia.
Emulgacja tłuszczów
Żółć produkowana przez wątrobę jest niezbędna do emulgacji tłuszczów, co zwiększa powierzchnię ich kontaktu z enzymami, takimi jak lipaza.
Trawienie w dwunastnicy
W dwunastnicy enzymy takie jak amylaza, proteaza i lipaza rozkładają odpowiednio węglowodany, białka i tłuszcze, przed ich wchłonięciem w jelicie cienkim.
Proces wchłaniania
Po rozkładzie, monosacharydy i aminokwasy są wchłaniane przez komórki jelita cienkiego poprzez transport aktywny oraz dyfuzję.
Wpływ pH na enzymy
Różne enzymy trawienne działają w specyficznych zakresach pH; pepsyna w środowisku kwaśnym, a amylaza oraz lipaza bardziej w neutralnym pH jelita.
Mikrobiom jelitowy
Mikroorganizmy w jelicie cienkim oraz grubym wspierają trawienie, fermentując niestrawione resztki pokarmowe oraz produkując dodatkowe enzymy.
Błonnik a trawienie
Błonnik pokarmowy, pomimo że nie jest trawiony przez ludzkie enzymy, wspomaga perystaltykę jelit i wpływa korzystnie na zdrowie układu pokarmowego.