Fermentacja w mleku
Kefir i kombucha są wynikiem fermentacji, procesu, w którym mikroorganizmy przekształcają cukry w kwas mlekowy, co zwiększa biodostępność składników odżywczych.
Probiotyki w napojach fermentowanych
Napoje takie jak kefir są bogate w probiotyki, które wspierają zdrowie jelit, zmniejszając ryzyko wystąpienia chorób trawiennych przez poprawę równowagi mikroflory.
Bilans kaloryczny
Mleko roślinne, takie jak migdałowe czy sojowe, często zawiera mniej kalorii i tłuszczu niż mleko krowie, co może być korzystne dla osób na diecie redukcyjnej.
Wpływ na układ odpornościowy
Probiotyki w fermentowanych napojach mogą zwiększać aktywność komórek immunologicznych, co wspiera organizm w walce z infekcjami.
Kwas mlekowy jako energia
Kwas mlekowy powstaje podczas fermentacji i może być użyty przez mięśnie jako źródło energii, co jest szczególnie ważne w sporcie.
Zróżnicowanie składników odżywczych
Różne rodzaje mleka roślinnego, takie jak owsiane czy kokosowe, dostarczają unikalnych składników odżywczych, wspierających różne aspekty zdrowia.
Cukry w mleku słodzonym
Mleko słodzone ma wyższą zawartość cukrów prostych, co może prowadzić do insulinooporności i otyłości, co jest istotne w kontekście żywienia.
Nawodnienie organizmu
Fermentowane napoje mogą być lepszym źródłem nawodnienia niż słodzone napoje, wspierając równowagę elektrolitową w organizmie.