Aspartam i jego metabolity
Aspartam jest trzech aminokwasów: kwasu asparaginowego, fenyloalaniny i metanolu. Po strawieniu rozkłada się na te składniki, które są naturalnie obecne w wielu produktach spożywczych.
Bezpieczne dawki
Dopuszczalna dzienna dawka (ADI) dla aspartamu wynosi 40 mg/kg masy ciała. To oznacza, że osoba ważąca 70 kg może spożywać około 2800 mg aspartamu dziennie bez ryzyka.
Badania nad bezpieczeństwem
Prawie 600 badań naukowych oceniło bezpieczeństwo aspartamu, a wyniki wykazały, że nie ma dowodów na szkodliwość tej substancji dla zdrowych osób dorosłych.
Kontrolowanie masy ciała
Podczas diet redukcyjnych aspartam może pomagać w obniżeniu kaloryczności posiłków, co jest korzystne przy kontrolowaniu masy ciała.
Fenyloalanina a zdrowie
Osoby z fenyloketonurią (PKU) muszą unikać aspartamu, ponieważ nie są w stanie metabolizować fenyloalaniny, co może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych.
Globalne uznanie
Aspartam jest jednym z najczęściej stosowanych słodzików na świecie, uznawanym za bezpieczny przez wiele organizacji zdrowotnych, w tym FDA i WHO.
Słodkość w przeliczeniu
Aspartam jest około 200 razy słodszy od cukru, co pozwala na użycie mniejszych ilości do osiągnięcia pożądanej słodkości.
Nie ma związku z rakiem
Liczniki badań epidemiologicznych nie wykazały wzrostu ryzyka nowotworów u osób spożywających aspartam w normalnych ilościach.