🍽️ Rozpoczęcie trawienia w jamie ustnej Trawienie pokarmu zaczyna się w jamie ustnej, gdzie enzym amylaza w ślinie rozpoczyna rozkład skrobi na cukry proste. ⚗️ Kwas żołądkowy w procesie trawienia W żołądku kwas solny (HCl) aktywuje pepsynę, enzym rozkładający białka, co umożliwia ich efektywne trawienie. 🌿 Rola wątroby i trzustki Wątroba produkuje żółć, która emulguje […]
Układ trawienny – część 1 Read More »
🧬 Złożoność biosyntezy kwasów tłuszczowych Biosynteza wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFA) z ich prekursorów (LA w n-6 i ALA w n-3) zachodzi dzięki enzymom, co pokazuje, jak skomplikowane interakcje chemiczne wpływają na produkcję lipidów. 🍽️ Rola diety w metabolizmie kwasów tłuszczowych Spożycie kwasów tłuszczowych n-6 i n-3 wpływa na zdrowie – kwas linolowy (LA) może przekształcić
Synteza wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z ich prekursorów Read More »
🍏 Oksydacja w codziennym życiu Stres oksydacyjny jest naturalnym procesem, który występuje w każdej żywej komórce, a jego skutki można zaobserwować na przykład w procesie starzenia się jabłek. 🧬 Uszkodzenia DNA Wolne rodniki mogą powodować uszkodzenia DNA, co prowadzi do mutacji genetycznych i potencjalnie do nowotworzenia przez niekontrolowany podział komórkowy. 🛡️ Rola przeciwutleniaczy Przeciwutleniacze, takie
🥦 Błonnik nie tylko na brzuchu! Błonnik rozpuszczalny wspomaga zdrowie jelit, zwiększając uczucie sytości i regulując poziom glukozy we krwi. 🍔 Tłuszcze trans a zdrowie Spożycie tłuszczów trans może prowadzić do zwiększenia poziomu cholesterolu LDL i obniżenia HDL, co zwiększa ryzyko chorób serca. 🍷 Alkohol a metabolizm Spożycie dużej ilości alkoholu może zmniejszać zdolność organizmu
Chcesz spalić tłuszcz z brzucha – trzymaj się tych zasad Read More »
😴 Sen i regeneracja komórek Podczas snu następuje intensywna regeneracja komórek, co jest kluczowe dla zdrowia skóry i systemu odpornościowego. Hormon wzrostu, produkowany głównie w nocy, stymuluje naprawę tkanek. 🧠 Sen a pamięć Badania wykazały, że brak snu może prowadzić do osłabienia pamięci krótkotrwałej poprzez zaburzenie procesów konsolidacji pamięci w hipokampie. ❤️ Zdrowie serca Chroniczny
Ujemne skutki braku snu Read More »
🫀 Zadanie LDL LDL (lipoproteiny o niskiej gęstości) transportują cholesterol z wątroby do tkanek, co może prowadzić do odkładania się cholesterolu w ścianach naczyń krwionośnych, co zwiększa ryzyko miażdżycy. 💔 Rola HDL HDL (lipoproteiny o wysokiej gęstości) zbierają nadmiar cholesterolu z tkanek i transportują go z powrotem do wątroby, co pomaga w jego wydaleniu i
💧 Rola wody w termoregulacji Odpowiednie nawodnienie pomaga w utrzymaniu odpowiedniej temperatury ciała. Woda wspomaga pocenie się, co jest kluczowe w procesie chłodzenia organizmu. 🧠 Wpływ na funkcje poznawcze Nawodnienie jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania mózgu. Niski poziom wody może prowadzić do problemów z koncentracją i pamięcią. 👄 Sukces w nawilżaniu Podczas odwodnienia, ślinianki produkują
Oznaki niewystarczającego nawodnienia Read More »
🦠 Mikrobiom a zdrowie Interakcje między mikrobiotami jelitowymi a substancjami odżywczymi wpływają na jakość metabolizmu i mogą regulować funkcje immunologiczne organizmu. 🧬 Flawonoidy w diecie Flawonoidy, dzięki swoim właściwościom przeciwutleniającym, mogą zmniejszać stres oksydacyjny, co wspiera zdrowie układu krążenia. 🧠 Odżywianie a mózg Spożycie odpowiednich kwasów tłuszczowych, jak omega-3, wpływa na neuroplastyczność mózgu, poprawiając zdolności
Historia badań żywieniowych – część 6 Read More »
🍏 Znaczenie składników odżywczych Odpowiednia równowaga makroskładników (białka, tłuszcze, węglowodany) jest kluczowa dla procesów metabolicznych, które regulują wzrost i regenerację komórek. 🦠 Mikrobiota jelitowa Spożycie różnorodnych pokarmów wpływa na zdrową mikrobiotę jelitową, co z kolei ma znaczenie w regulacji odporności oraz procesów zapalnych w organizmie. ⚖️ Kaloryczność a sytość Różne makroskładniki mają różny wpływ na
Historia badań żywieniowych – część 5 Read More »
🦠 Mikrobiom i jego wpływ na zdrowie Mikrobiom jelitowy odgrywa kluczową rolę w regulacji metabolizmu i odpowiedzi immunologicznej, co wpływa na ogólne zdrowie organizmu. 🧠 Dieta a zdrowie mózgu Składniki odżywcze, takie jak kwasy tłuszczowe omega-3, mają udowodniony wpływ na funkcje poznawcze i zdrowie psychiczne. 🍏 Flawonoidy i ich działanie Flawonoidy, obecne w owocach i
Historia badań żywieniowych – część 4 Read More »