🍞 Przekształcanie węglowodanów Czerstwe pieczywo jest bogate w skrobię, która podczas podgrzewania staje się bardziej strawna dzięki procesom enzymatycznym. 🥔 Ziemniaki jako źródło skrobi Ugotowane ziemniaki mogą zawierać więcej odpornej skrobi, co korzystnie wpływa na mikroflorę jelitową i poprawia trawienie. 🍝 Makaron i indeks glikemiczny Zmiana formy ugotowanego makaronu (np. w sałatkach) obniża jego indeks […]
Jak nie marnować jedzenia Read More »
🍽️ Pierwsze zęby, pierwsza trawienie Trawienie zaczyna się w ustach dzięki ptyalinie, która rozkłada skrobię, co jest nie tylko ważnym procesem, ale też pierwszym krokiem w metabolizowaniu węglowodanów. 🤢 Pepsyna i epifiza Pepsyna, enzym wydzielany przez żołądek, jest aktywowana w kwaśnym pH, co umożliwia jej skuteczne rozkładanie białek na peptydy w obszarze o niesprzyjających warunkach.
Jak trawimy węglowodany, białko, tłuszcze? Read More »
🌱 Błonnik prebiotyczny Błonnik działa jako prebiotyk, wspierając rozwój korzystnych bakterii w jelitach, co przyczynia się do poprawy zdrowia układu pokarmowego. 🩺 Obniżenie ryzyka nowotworów Spożycie błonnika jest związane z mniejszym ryzykiem niektórych rodzajów nowotworów, takich jak rak jelita grubego, dzięki jego działaniu wspierającemu procesy detoksykacji w organizmie. 💧 Regulacja poziomu wody Błonnik ma zdolność
Korzyści odpowiedniej ilości błonnika w diecie – ile jeść błonnika? Read More »
🥕 Fasolka i mikrobiom Fasolka jest bogata w błonnik fermentowalny, który wspiera zdrowe bakterie w jelitach, co może poprawić trawienie i wzmocnić układ odpornościowy. 🌽 Kukurydza dla energii Kukurydza dostarcza węglowodanów złożonych, które są źródłem długoterminowej energii, a błonnik może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi. 🧄 Czosnek i jego magia Czosnek zawiera allicynę,
Błonnik i kalorie w warzywach Read More »
🌱 Korygowanie poziomu kortyzolu Adaptogeny, takie jak ashwagandha, pomagają regulować wydzielanie kortyzolu, co jest kluczowe dla redukcji stresu w organizmie. 🌿 Właściwości przeciwutleniające Rośliny adaptogenne, takie jak reishi i cordyceps, są bogate w antyoksydanty, które neutralizują wolne rodniki i wspierają zdrowie komórek. 💪 Wzmacnianie układu odpornościowego Korzeń traganka i lukrecji działa na zwiększenie aktywności komórek
Zioła adaptogenne – obniżają poziom kortyzolu Read More »
🥕 Świeżość Marchewki Marchewka przechowywana w lodówce nie traci świeżości z powodu niższej temperatury, która spowalnia procesy enzymatyczne prowadzące do jej psucia. 🍉 Owoce Kwasne a Zimno Truskawki i maliny, dzięki wysokiej zawartości kwasów organicznych, mogą być bardziej trwałe w warunkach chłodnych, co ogranicza rozwój pleśni. 🥬 Sałata w Chłodzie Przechowywanie sałaty w lodówce zmniejsza
Co przechowywać w lodówce a co poza lodówką? Read More »
🏃♀️ Jak bieganie wspiera siłę Bieganie przyczynia się do wzrostu masy mięśniowej przez zwiększenie produkcji hormonów wzrostu, co poprawia siłę i wytrzymałość. 🍏 Cukrzyca: o czym warto wiedzieć Regularne bieganie poprawia wrażliwość na insulinę, co pomaga w kontroli poziomu cukru we krwi i zapobiega otyłości. 🧠 Psychika w ruchu Bieganie zwiększa wydzielanie endorfin, co prowadzi
🧅 Cebula czerwona a zdrowie serca Kwercetyna zawarta w cebuli czerwonej może obniżać ciśnienie krwi i poprawiać funkcje endotelialne, wspierając zdrowie układu sercowo-naczyniowego. 🌱 Różnorodność składników odżywczych w rukoli Rukola, bogata w kemferol i kwercetynę, działa jako przeciwutleniacz i ma pozytywny wpływ na procesy zapalne w organizmie. 🍫 Kakao i jego korzystne właściwości Epikatechina w
Żywność wspierająca zdrowie Read More »
⏳ Magia glukozy Do 3 godzin po posiłku organizm przede wszystkim korzysta z glukozy, która jest natychmiastowym źródłem energii. 🥴 Grelina – hormon głodu Po 3 godzinach pusty żołądek zaczyna produkować grelinę, co sygnalizuje mózgowi, że czas na posiłek. ⚡ Rezerwy energetyczne Po 6 godzinach organizm przełącza się na spalanie tłuszczu, co pozwala na wytrzymanie
Mit 18 – Zakaz jedzenia po 18. Co się z nami dzieje gdy przestajemy jeść? Read More »
🥗 Dlaczego witamina C jest ważna? Witamina C jest kluczowym antyoksydantem, który chroni komórki przed stresem oksydacyjnym, co jest istotne w prewencji wielu chorób. 🌡️ Temperatura a witamina C Witamina C jest wrażliwa na ciepło, każda temperatura powyżej 4°C przyspiesza jej utlenianie, co prowadzi do strat nutritiphy. 🧊 Izolacja przed tlenem Przechowywanie warzyw w hermetycznych
Jak przechowywać zielone warzywa by zmniejszyć utratę witaminy c Read More »