pszenica

Które ze zdrowych pokarmów lepiej odpowiednio przygotować ?

Infografiki, ok

🫘 Czerwona fasola i trawienie Czerwone fasole zawierają substancje antyodżywcze, takie jak lektyny, które mogą być toksyczne na surowo, ale gotowanie skutecznie je neutralizuje, poprawiając przyswajanie składników odżywczych. 🌱 Soja jako źródło białka Soja jest jednym z nielicznych roślinnych źródeł białka, które zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, co czyni ją idealnym składnikiem diety wegetariańskiej i wegańskiej. […]

Które ze zdrowych pokarmów lepiej odpowiednio przygotować ? Read More »

Ile kalorii mają pączki i wypieki?

Infografiki, ok

🍩 Tłuszcze w słodkościach Wypieki, takie jak pączki, zawierają znaczne ilości tłuszczu, co wpływa na ich kaloryczność, a także na odczucia sytości po spożyciu. 🔥 Wpływ na metabolizm Spożycie wysokokalorycznych słodkości może prowadzić do wzrostu tempa metabolizmu, ponieważ organizm potrzebuje więcej energii na ich strawienie. 🧬 Zjawisko Maillard'a Proces pieczenia pączków prowadzi do reakcji Maillard'a,

Ile kalorii mają pączki i wypieki? Read More »

Kaloryczność znanych bułek

Infografiki, ok

🍞 Proces fermentacji Chleb i bułki powstają dzięki fermentacji drożdży, które przekształcają cukry w dwutlenek węgla i alkohol, co powoduje wzrost ciasta. 🌾 Białko z glutenem Gluten, białko znajdujące się w pszenicy, nadaje ciastu elastyczność, pozwalając na zatrzymanie gazów wytwarzanych podczas fermentacji. 🔥 Pieczone na zdrowie Podczas pieczenia, skrobia w bułkach gelatyzuje, co zwiększa strawność

Kaloryczność znanych bułek Read More »

Kwasy tłuszczowe nasycone – źródła, właściwości, rola

Infografiki, ok

🫓 Zaskakująca liczba atomów! Kwas lignocerowy (tetrakozanowy) ma aż 24 atomy węgla, co czyni go jednym z najdłuższych kwasów tłuszczowych w naturze. Taka struktura wpływa na jego właściwości fizyczne i biologiczne. 🥥 Olej kokosowy, a kwasy tłuszczowe! Olej kokosowy jest bogaty w kwasy tłuszczowe nasycone, w tym laurynowy, który ma unikalne właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybicze,

Kwasy tłuszczowe nasycone – źródła, właściwości, rola Read More »

Ile witamin i minerałów mają pełne ziarna zbóż?

Infografiki, ok

🌾 Złożone skomplikowanie zbożowe Pełne ziarna zbóż zawierają złożone węglowodany, które są wolniej trawione, co stabilizuje poziom glukozy we krwi i dostarcza energii na dłużej. 🥣 Błonnik jako przyjaciel jelit Ziarna są bogate w błonnik, co wspomaga perystaltykę jelit i może zapobiegać zaparciom, a także wspiera zdrowie mikroflory jelitowej. ⚗️ Witaminy i minerały w jednym

Ile witamin i minerałów mają pełne ziarna zbóż? Read More »

Dieta przy niedoczynności tarczycy – najlepsze pokarmy

Kursy wideo, ok

🍏 Znaczenie jodu Jod jest kluczowym składnikiem do produkcji hormonów tarczycy – tyroksyny (T4) i trijodotyroniny (T3). Niedobór jodu prowadzi do niedoboru tych hormonów i może powodować niedoczynność tarczycy. 🥦 Glukozynolany a tarczyca Niektóre warzywa krzyżowe, jak brokuły czy kapusta, zawierają glukozynolany, które mogą wpływać na syntezę hormonów tarczycy. Osoby z niedoczynnością powinny spożywać je

Dieta przy niedoczynności tarczycy – najlepsze pokarmy Read More »