Czy akrylamid powoduje raka ?

🧪 Akrylamid w codziennym życiu Akrylamid powstaje głównie podczas gotowania żywności bogatej w węglowodany w wysokich temperaturach, jak frytki czy pieczone ziemniaki. 🔬 Reakcja Maillarda Akrylamid tworzy się w wyniku reakcji Maillarda, która występuje, gdy aminokwasy (jak asparagina) łączą się z cukrami w wysokiej temperaturze. 🌡️ Temperatura a akrylamid Wzrost temperatury powyżej 120 °C znacząco […]

Czy akrylamid powoduje raka ? Read More »