Chemia czosnku
🧄 Chemiczna magia czosnku Czosnek zawiera allicynę, która jest odpowiedzialna za jego charakterystyczny zapach i właściwości zdrowotne. Allicyna powstaje, gdy enzymy przekształcają alliinę po uszkodzeniu czosnku. 💨 Oddech czosnkowy Cztery główne lotne związki siarki w czosnku, takie jak disiarczek diallilu, są odpowiedzialne za czosnkowy oddech. Te związki są wydalane przez organizm przez oddech i pot. […]