🌶️ Jak działają papryczki chili? Zawarta w chili kapsaicyna działa na receptory bólu w ustach, co powoduje uczucie pieczenia. To zjawisko stymuluje wydzielanie endorfin. 🧄 Czosnek jako antybiotyk? Czosnek zawiera allicynę, która ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze, wspomagając układ odpornościowy. 🍋 Kwas cytrynowy i zdrowie Kwas cytrynowy w limonkach wspomaga trawienie, a jego działanie alkalizujące […]
🧂 Co to jest MSG? Glutaminian sodu (MSG) to sól kwasu glutaminowego, który naturalnie występuje w wielu produktach, dodając im smaku umami. 🧠 Jak MSG wpływa na smak? MSG aktywuje receptory smakowe w języku, przekazując sygnały do mózgu, co pozwala odczuwać smak umami. To dzięki obecności glutaminianu. 🔬 Badania nad bezpieczeństwem Wielokrotne badania wykazały, że
Glutaminian sodu – niezasłużona reputacja ? Read More »
🥦 Botanika na talerzu Warzywa, takie jak buraki czy marchew, są bogate w fitochemikalia, które mogą działać jako przeciwutleniacze, chroniąc komórki przed uszkodzeniem. 🧄 Zioła i ich moc Czosnek zawiera allicynę, substancję o działaniu przeciwbakteryjnym i przeciwwirusowym, która wspomaga układ odpornościowy. 🥔 Słodkie bataty Bataty są źródłem beta-karotenu, który wspomaga zdrowie oczu i obniża ryzyko
Chipsy warzywne – inspiracje Read More »