🍞 Chleb i mikrobiom jelitowy Chleb pełnoziarnisty wspiera różnorodność mikrobiomu jelitowego, co jest kluczowe dla zdrowia metabolicznego i odporności. 🍜 Makaron a poziom glukozy Makaron al dente ma niższy indeks glikemiczny niż makaron gotowany do miękkości, co oznacza mniejsze skoki poziomu glukozy we krwi. 🥣 Płatki owsiane i sytość Płatki owsiane zawierają β-glukany, które przyczyniają […]
1 porcja produktu zbożowego, ile to jest ? Read More »
🧀 Ser jako probiotyk Niektóre rodzaje sera, jak cheddar czy gouda, zawierają probiotyki, które korzystnie wpływają na zdrowie jelit, wspierając mikroflorę. 🥛 Mleko i laktoza Mleko zawiera laktozę, która po spożyciu jest rozkładana przez enzym laktazę w jelicie cienkim; niewystarczająca ilość tego enzymu prowadzi do nietolerancji laktozy. 🍦 Składniki odżywcze w lodach Lody na bazie
1 porcja produktu mlecznego ile to jest ? Read More »
🍊 Pomiary porcji owoców Wiedza o tym, ile owoców to jedna porcja, może pomóc w prawidłowym dostarczaniu witamin i błonnika w diecie. 🥭 Mikroelementy w mango Mango jest bogate w witaminę A i C, które pełnią kluczowe role w procesie wzmacniania układu odpornościowego. 🍉 Nawodnienie z arbuza Arbuz składa się w około 92% z wody,
1 porcja owoców ile to jest ? Read More »
🥩 Białka mięsa jako budulec organizmu Mięso jest źródłem pełnowartościowych białek, które dostarczają wszystkich niezbędnych aminokwasów potrzebnych do budowy tkanek i regeneracji komórek. 🍗 Zróżnicowane składniki odżywcze Różne rodzaje mięsa zawierają różne poziomy składników odżywczych, np. czerwone mięso ma więcej żelaza, co jest ważne dla produkcji hemoglobiny w krwi. 🔬 Proces trawienia białek Białka w
1 porcja mięsa ile to jest gram ? Read More »
🥦 Brokół – prawdziwy superfood Brokół jest bogaty w sulforafan, związek, który ma działanie przeciwnowotworowe i wspiera detoksykację w organizmie. 🥬 Kapusta – naturalny probiotyk Kapusta, szczególnie kiszona, jest źródłem probiotyków, które wspierają zdrowie jelit i układ odpornościowy. 🥗 Kalafior a zdrowie serca Kalafior zawiera indole, które mogą pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu i zmniejszeniu
Sezonowe warzywa kapustne – październik – część 4 Read More »
🍜 FODMAP i mikrobiom Dieta FODMAP wpływa na skład mikrobiomu jelitowego, co może poprawić zdrowie układu pokarmowego. 🥕 Identyfikacja nietolerancji Dieta niskiego FODMAP jest narzędziem diagnostycznym do identyfikacji nietolerancji pokarmowych, szczególnie fruktozy i laktozy. 🧪 Fermentacja w jelitach FODMAP po fermentacji przez bakterie jelitowe wytwarzają gazy, co prowadzi do wzdęć i dyskomfortu. 🥖 Wpływ na
10 produktów bogatych w FODMAP Read More »
🥗 Dlaczego jedzenie niedominującą ręką sprzyja zdrowiu? Używanie niedominującej ręki aktywuje różne obszary mózgu, co poprawia koordynację i może zwiększyć plastyczność neuronów. 💧 Woda przed posiłkiem – tajemnica lepszego trawienia Spożycie wody przed jedzeniem może zwiększyć objętość treści pokarmowej, co sprzyja lepszemu wydzielaniu soków trawiennych. ☕ Kawa a metabolizm – czy to działa? Kofeina zawarta
Jak stać się zdrowszym, będac tak samo leniwym Read More »
🍏 Indeks glikemiczny a metabolizm Indeks glikemiczny (IG) to miara, która określa, jak szybko dane jedzenie wpływa na poziom cukru we krwi. Pokarmy o wysokim IG szybko podnoszą poziom glukozy, co zwiększa wydzielanie insuliny. ⚖️ Ładunek glikemiczny: więcej niż IG Ładunek glikemiczny (GL) uwzględnia zarówno rodzaj węglowodanów, jak i ich ilość w porcji, co czyni
Jak obliczyć ładunek glikemiczny – część 2 Read More »
🍞 Czym są węglowodany? Węglowodany to organiczne związki chemiczne, które odgrywają kluczową rolę jako główne źródło energii dla organizmu, dostarczając energię niezbędną do funkcjonowania komórek. 🥦 Rola błonnika w diecie Błonnik pokarmowy nie jest trawiony przez organizm, ale wspiera zdrowie jelit i może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi, spowalniając wchłanianie węglowodanów. 📉 Ładunek
Jak obliczyć ładunek glikemiczny – część 3 Read More »
🍏 Cukry proste vs. złożone Cukry proste, jak fruktoza w jabłkach, są szybciej wchłaniane przez organizm niż cukry złożone, co wpływa na szybkie podniesienie poziomu glukozy we krwi. 📉 Ładunek glikemiczny Ładunek glikemiczny uwzględnia zarówno ilość węglowodanów, jak i ich jakość, co czyni go bardziej miarodajnym wskaźnikiem dla osób z cukrzycą. 🥛 Jogurt jako źródło
Jak obliczyć ładunek glikemiczny – część 1 Read More »