żelazo hemowe

Rodzaje żelaza w pokarmach

Infografiki, ok

🍃 Polifenole a wchłanianie żelaza Polifenole obecne w zielonych warzywach, jak szpinak, tworzą kompleksy z żelazem, co utrudnia jego wchłanianie w jelicie cienkim. 🥩 Żelazo hemowe vs. niehemowe Żelazo hemowe (znajdujące się w produktach pochodzenia zwierzęcego) jest wchłaniane znacznie lepiej niż żelazo niehemowe (z roślin), co potwierdzają różnice w procentowym wchłanianiu. 🥬 Kwas szczawiowy i […]

Rodzaje żelaza w pokarmach Read More »

Ciekawostki na temat kwasu fitynowego

Infografiki, ok

🧬 Kwas fitynowy jako antyoksydant Działa jako silny antyoksydant, neutralizując wolne rodniki i potencjalnie zmniejszając ryzyko niektórych chorób przewlekłych. 🍃 Rola w roślinach Kwas fitynowy działa jako forma przechowywania fosforu w roślinach, pomagając im w wzroście i rozwoju. 🦠 Wspiera mikrobiom Może korzystnie wpływać na mikrobiom jelitowy, sprzyjając wzrostowi korzystnych bakterii. 🔬 Interakcja z minerałami

Ciekawostki na temat kwasu fitynowego Read More »