❤️ Zakochanie jako choroba Zakochanie uznawane jest przez WHO za stan podobny do choroby psychicznej, co świadczy o jego intensywności i wpływie na organizm. 🧠 Neuroprzekaźniki w miłości W miłości kluczową rolę odgrywają neuroprzekaźniki, takie jak dopamina i serotonina, które wpływają na nastrój i odczucie przyjemności. 🍫 Fenylolamina i czekolada Fenylalanina, związana z uczuciami miłości, […]
Chemia czekolady – część 3 Read More »
🧪 Rozkład aspartamu Aspartam w organizmie rozpada się na trzy główne składniki – fenyloalaninę, asparaginę i metanol, co czyni go unikalnym słodzikiem. 🍷 Metanol w diecie Metanol, powstający podczas metabolizmu aspartamu, występuje również w wielu naturalnych produktach spożywczych, np. w winie! ⚖️ Dopuszczalna dawka Dopuszczalna dzienna dawka aspartamu dla osoby ważącej 75 kg to aż
Aspartam niezasłużona reputacja – część 3 Read More »
🧪 Co to jest aspartam? Aspartam to niskokaloryczny słodzik, który jest 200 razy słodszy od sacharozy, co oznacza, że wystarcza go znacznie mniej do uzyskania tego samego efektu smakowego. 🔍 Skład aspartamu Aspartam jest dipeptydem, zbudowanym z dwóch aminokwasów: fenyloalaniny oraz asparaginy, co stanowi unikalną cechę jego struktury chemicznej. 🧬 Metabolizm i bezpieczeństwo W organizmie
Aspartam niezasłużona reputacja część 2 Read More »
🧠 Wpływ na neuroprzekaźniki Fenylalanina, powstała podczas metabolizmu aspartamu, może wpłynąć na syntezę neuroprzekaźników, takich jak dopamina, co może mieć znaczenie w regulacji nastroju. ⚗️ Metabolizm metanolu Metanol powstający podczas rozkładu aspartamu jest metabolizowany w wątrobie do formaldehydu, ale w niewielkich ilościach, które nie są szkodliwe w normalnym spożyciu. 🍷 Aspartam vs. wino Szklanka czerwonego
Aspartam – niezasłużona reputacja – część 1 Read More »
🧬 Aminokwasy i białko Aminokwasy są podstawowymi składnikami białek, które pełnią kluczowe funkcje w organizmie, w tym enzymatyczne, strukturalne i transportowe. 🔄 Syntetyzacja endogenna Aminokwasy endogenne, jak glicyna czy prolina, są syntetyzowane wewnątrz organizmu, często z innych aminokwasów dzięki procesom metabolicznym. 🌱 Źródła aminokwasów egzogennych Aminokwasy egzogenne, takie jak walina lub lizyna, muszą być dostarczane
Aminokwasy – część 2 Read More »
🔗 Aminokwasy jako cegiełki białek Białka składają się z 20 podstawowych aminokwasów, które łączą się w różne sekwencje, tworząc unikalne struktury i funkcje. 🌀 Struktura helikalna Alfa-helisa to jedna z podstawowych struktur białek, stabilizowana przez wiązania wodorowe między amido- a karbonylowymi grupami. 🔬 Konformacja białka a funkcja Struktura przestrzenna białka jest kluczowa dla jego funkcji;
Uproszczona budowa białek / protein Read More »
🥚 Aminokwasy jako budulec Aminokwasy są podstawowymi cegiełkami białek, które pełnią kluczowe funkcje w organizmie, od budowy mięśni po regulację procesów enzymatycznych. 💪 Endogenne vs Egzogenne Aminokwasy endogenne są wytwarzane przez organizm, podczas gdy egzogenne muszą być dostarczane z dietą, co podkreśla znaczenie zrównoważonych posiłków. 🔄 Rola insuliny Insulina, białko globalarne, reguluje metabolizm glukozy, co
Podział aminokwasów ze względu na kształt i rozpuszczalność Read More »
🧬 Endogenne vs Egzogenne Aminokwasy endogenne są syntetyzowane przez organizm, podczas gdy egzogenne muszą być dostarczane z pożywieniem. ⚛️ Prolina i gojenie ran Prolina, aminokwas endogenny, jest kluczowa w procesie gojenia ran, wspierając syntezę kolagenu. 💪 BCAA i regeneracja Aminokwasy BCAA, takie jak leucyna, izoleucyna i walina, pomagają redukować ból mięśni po intensywnym treningu. 🥦
Podział aminokwasów endogennych i egzogennych Read More »
🥦 Wzrost zapotrzebowania na białko u niemowląt Niemowlęta potrzebują od 1,4 do 1,5 g białka na kg masy ciała, co wspiera intensywny rozwój ich tkanek i narządów. 🏃♂️ Rola białka w regeneracji mięśni Po treningu białko wspomaga naprawę mikrourazów w mięśniach, co jest kluczowe dla ich wzrostu i sprawności. 👶 Białko a rozwój dzieci Dzieci
Ile białka potrzebujesz dziennie? Niemowlęta, osoby starsze, trenujące, kobiety w ciąży? Read More »