sacharoza

Podział węglowodanów

🍭 Słodkie sekrety disacharydów Disacharydy, jak laktoza i sacharoza, składają się z dwóch monosacharydów. Laktoza to połączenie glukozy i galaktozy, co ujawnia, dlaczego osoby nietolerujące laktozy mają trudności w trawieniu tego cukru. 🥔 Skrobia jako magazyn energii Skrobia, polisacharyd występujący w ziemniakach i zbożach, jest formą zapasową energii w roślinach. W ludzkim organizmie enzymy rozkładają […]

Podział węglowodanów Read More »

Chemia miodu

🐝 Cudowne enzymy pszczół Pszczoły posiadają enzymy, takie jak invertaza, które rozkładają sacharozę na glukozę i fruktozę, co zwiększa stabilność miodu. 💧 Idealna wilgotność Miód zawiera tylko około 17% wody, co skutecznie zapobiega rozwojowi bakterii i grzybów. ⚛️ Nadtlenek wodoru w miodzie Miód wytwarza nadtlenek wodoru, który działa jak naturalny środek antybakteryjny, chroniąc go przed

Chemia miodu Read More »

Trawienie węglowodanów, białek i tłuszczy

🍞 Amylaza w akcji Amylaza ślinowa rozpoczyna proces trawienia węglowodanów już w ustach, co sprawia, że większość spożywanego skrobi zostaje rozłożona na cukry proste, zanim trafi do żołądka. 🥩 Pepsyna w żołądku Pepsyna to enzym aktywowany w kwaśnym środowisku żołądka, który rozpoczyna rozkład białek na mniejsze peptydy, co ułatwia ich dalsze trawienie w jelicie cienkim.

Trawienie węglowodanów, białek i tłuszczy Read More »

Podział węglowodanów na złożone i proste

🍭 Monosacharydy w akcji Monosacharydy, takie jak glukoza, są podstawowymi jednostkami energetycznymi organizmów i stanowią główny składnik krwi, regulując poziom glukozy, co jest kluczowe dla funkcji mózgu. 🍞 Skrobia – długoterminowa energia Skrobia, jako polisacharyd, jest magazynowana w roślinach, a podczas trawienia jest rozkładana do glukozy, co zapewnia długoterminową energię dla zwierząt i ludzi. 🥛

Podział węglowodanów na złożone i proste Read More »