🥔 Ziemniaki to superfood! Ziemniaki zawierają potas, który wspiera funkcję serca i regulację ciśnienia krwi. 🍟 Frytki a wchłanianie tłuszczu Podczas smażenia frytek wchłaniają znaczne ilości tłuszczu, co zwiększa ich kaloryczność i może wspierać rozwój otyłości. 🧂 Sól i nadciśnienie Frytki i chipsy są często bogate w sól, co może prowadzić do zatrzymania wody w […]
Przetwórstwo spożywcze – ziemniaki Read More »
🥔 Słodkie źródło energii Bataty są bogate w węglowodany złożone, co zapewnia długoterminowe źródło energii i stabilizuje poziom cukru we krwi. 🌱 Więcej składników odżywczych Bataty zawierają znacznie więcej beta-karotenu niż zwykłe ziemniaki, co przyczynia się do lepszej kondycji wzroku i zdrowia skóry. 🔬 Antyoksydacyjne właściwości Bataty są bogate w antyoksydanty, które pomagają w neutralizowaniu
Bataty czy zwykłe ziemniaki – które są naprawde zdrowe ? Read More »
🔥 Akrylamid i jego pochodzenie Akrylamid powstaje głównie podczas obróbki cieplnej w wysokiej temperaturze, szczególnie w produktach bogatych w węglowodany, jak ziemniaki i zboża. 🌡️ Temperatura gotowania a akrylamid Im wyższa temperatura podczas smażenia, tym większe ryzyko powstania akrylamidu – każde dodatkowe 10°C zwiększa jego produkcję. ⏳ Czas gotowania i jego wpływ Dłuższy czas obróbki
Powstawanie akrylamidu a czas i sposób obróbki termicznej Read More »
🥦 Zalety batatów Batat jest bogaty w beta-karoten, który przekształca się w organizmie w witaminę A, wspierając zdrowie oczu i układ odpornościowy. 🍦 Alternatywy dla lodów Blendowanie zamrożonych owoców tworzy naturalny sorbet, który zawiera błonnik, pomagając w regulacji poziomu cukru we krwi. 🍕 Domowa pizza Samodzielne przygotowanie pizzy pozwala na kontrolę składników, co może zmniejszyć
Wyzwanie 30 dni bez śmieciowego jedzenia Read More »
🥬 Zielona Moc Fitochemikaliów Zielone warzywa, takie jak jarmuż i rukola, są bogate w fitochemikalia, które mają działanie przeciwutleniające, chroniąc komórki przed stresem oksydacyjnym. 🍇 Przeciwutleniacze z Winogron Winogrona zawierają resweratrol, który może wspierać zdrowie serca przez obniżenie stanu zapalnego i poprawę krążenia. 🍑 Błonnik z Brzoskwiń Brzoskwinie są źródłem błonnika, który wspomaga perystaltykę jelit,
Najwięcej związków fitochemicznych na 100kcal produktu – skala ANDI Read More »
🥔 Ziemniaki: Król sytości Ziemniaki gotowane mają wysoki wskaźnik sytości dzięki dużej zawartości skrobi, która po spożyciu przekształca się w glukozę, powodując długotrwałe uczucie sytości. 🍊 Pomarańcze: Nie tylko witamina C Pomarańcze zawierają błonnik, który spowalnia trawienie i absorpcję cukrów, co pomaga w dłuższym utrzymaniu poziomu najedzenia. 🌾 Owsianka: Błonnik w działaniu Owsianka jest bogata
Które produkty sycą najbardziej? Read More »
🧬 Tłuszcze w diecie a geny Różne rodzaje tłuszczów mogą wpływać na ekspresję genów, co jest związane z procesami zapalnymi i regulacją metabolizmu. 🧂 Nasycone vs. Nienasycone Tłuszcze nasycone, często pochodzenia zwierzęcego, mogą skutkować wzrostem poziomu cholesterolu LDL, podczas gdy nienasycone tłuszcze poprawiają profil lipidowy krwi. 🐟 Kwasy Omega-3 a mózg Kwasy tłuszczowe Omega-3, obecne
Tłuszcze i kwasy tłuszczowe – podział Read More »
🐟 Omega-3 w łososiu Łosoś jest bogaty w kwasy omega-3, które wspierają zdrowie serca oraz mają działanie przeciwzapalne, co sprzyja regeneracji komórek. 🌰 Migdły i ich skład Migdły zawierają wysoką zawartość witaminy E, która działa jako silny antyoksydant, pomagając w ochronie komórek przed uszkodzeniami. 🥑 Awokado: dobry tłuszcz Awokado jest źródłem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które
Przykłady dobrych i złych tłuszczy – kwasów tłuszczowych Read More »